福建安溪的一家植物工廠，面積有1萬(wàn)平方米，是目前國(guó)際上單體面積最大的植物工廠。
要想進(jìn)入植物工廠可不是一件容易的事情，洗手、穿分體防護(hù)衣，再洗手、穿連體防護(hù)衣，穿上高筒膠鞋、戴上手套、再在手套外均勻噴上酒精，踩過(guò)兩道消毒液，進(jìn)入風(fēng)淋室除塵，經(jīng)過(guò)這一系列復(fù)雜嚴(yán)格的消毒程序之后，才可以進(jìn)入生產(chǎn)車間。
一般的蔬菜只需在普通的環(huán)境下就可以生長(zhǎng)，而在植物工廠里所有的蔬菜都是不打農(nóng)藥的。為了避免病蟲害，保證衛(wèi)生和安全，所有蔬菜都必須生長(zhǎng)在這個(gè)10萬(wàn)級(jí)潔凈度的空間內(nèi)。所以這也是進(jìn)入植物工廠要經(jīng)過(guò)兩次更衣、殺菌，保證不攜帶外界的致病菌微生物到室內(nèi)的原因。
福建省中科生物股份有限公司光配方研發(fā)負(fù)責(zé)人李陽(yáng)，2010年畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，在植物工廠負(fù)責(zé)植物的照明研發(fā)和應(yīng)用。在龐大的車間里，一排排植物栽培模組整齊地排列著，就像進(jìn)入了一個(gè)大型超市。每一層栽培架的頂部都布滿了LED燈，栽培架上種植了各種品種的生菜、小白菜，它們的根部都浸泡在營(yíng)養(yǎng)液里。雖然沒(méi)有一點(diǎn)土壤，也終年見不到陽(yáng)光，但是這些蔬菜看起來(lái)十分新鮮茁壯。
福建省中科生物股份有限公司光配方研發(fā)負(fù)責(zé)人李陽(yáng)表示，不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段、育苗期、后期的快速生長(zhǎng)期，光配方都是不一樣的。每一個(gè)過(guò)程都是根據(jù)蔬菜的需求來(lái)調(diào)配光配方，從而保證它在每一個(gè)階段最佳的光需。所以可以通過(guò)LED光調(diào)控蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，這是太陽(yáng)光不能實(shí)現(xiàn)的。
工廠里的植物靠LED光線獲取光照，這樣的照明甚至比大自然的太陽(yáng)光還科學(xué)，人們可以隨時(shí)調(diào)整光線，得到最適合蔬菜生長(zhǎng)的光照需求品質(zhì)，同時(shí)極大提高了蔬菜產(chǎn)量。
在工廠實(shí)驗(yàn)室里，李陽(yáng)試驗(yàn)不同光源對(duì)于植物生長(zhǎng)的不同影響，并把太陽(yáng)光中對(duì)植物沒(méi)有用的光剔除掉，使LED的光譜能更好地幫助植物生長(zhǎng)發(fā)育。李陽(yáng)說(shuō)，不同顏色的光生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜也不一樣。藍(lán)色光能夠使幼苗長(zhǎng)得更健壯，有助于可溶性蛋白的合成。因此在幼苗階段或者育苗階段會(huì)給蔬菜更多藍(lán)光，降低綠光的使用率，保證幼苗健壯生長(zhǎng)。
不同顏色的照明燈作用也不同，有的負(fù)責(zé)健康，有的負(fù)責(zé)產(chǎn)量。李陽(yáng)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了，被大多數(shù)人認(rèn)為沒(méi)有特別大用處的綠光，也能夠進(jìn)行光合作用。李陽(yáng)說(shuō)，把綠光比例調(diào)整到15%左右能夠使蔬菜有很好的形態(tài)，而且綠光可以穿透蔬菜下層葉片，保證下層葉片仍然能夠進(jìn)行光合作用，避免蔬菜因見不到光而過(guò)早衰老。
不過(guò)僅有LED燈光代替太陽(yáng)光還是不夠的。傳統(tǒng)植物生長(zhǎng)所依靠的大部分營(yíng)養(yǎng)都是來(lái)源于它們?cè)耐恋?，工廠里蔬菜的營(yíng)養(yǎng)是營(yíng)養(yǎng)液研發(fā)負(fù)責(zé)人龔化勤博士一直需要解決的問(wèn)題。最初，她試著從市場(chǎng)上去找各種不同的營(yíng)養(yǎng)液配方，但經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，她發(fā)現(xiàn)很多配方都會(huì)出現(xiàn)一些植物生長(zhǎng)緩慢、葉片出現(xiàn)花斑等不同問(wèn)題。于是，龔化勤選擇類似于淺液膜的一個(gè)水培技術(shù)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)液，最后，蔬菜根系只要浸泡在0.5到2厘米深的營(yíng)養(yǎng)液里就足夠了。
2016年開始，植物工廠種出來(lái)的蔬菜離開了實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)入市場(chǎng)，接受消費(fèi)者的檢驗(yàn)。什么菜賣得好，什么菜價(jià)格高，廈門湖里五緣灣店果蔬小隊(duì)長(zhǎng)張仕明心里都知道。植物工廠生產(chǎn)出來(lái)的生菜放在2~6度左右的冷風(fēng)柜里，一包150克，售價(jià)9.9元，而放在常溫下的普通生菜150克不到1元錢，價(jià)錢懸殊如此之大，但是消費(fèi)者還是覺(jué)得植物工廠生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜無(wú)公害，而且口感也比較清甜。
張仕明說(shuō)，植物工廠生產(chǎn)出的蔬菜在普通情況下，一天的銷量是60袋以上，周末可以達(dá)到平時(shí)1.5倍的銷量。
盡管價(jià)格比普通生菜貴了好幾倍，但是卻很受市場(chǎng)歡迎。植物工廠從2016年開始對(duì)外銷售蔬菜，在福建地區(qū)供應(yīng)的商家達(dá)到了356家，其中商超207家，酒店餐飲124家，學(xué)?；蚱笫聵I(yè)單位25家。每天對(duì)外供應(yīng)1500公斤蔬菜，高峰時(shí)候每天達(dá)到1800公斤。蔬菜就種植在顧客的餐桌旁邊。這種現(xiàn)摘現(xiàn)吃的模式增加了顧客的體驗(yàn)感和參與感。
蔬菜種植疊高高 20層種植省水省空間
植物工廠的蔬菜生意越做越大，眼下，福建省中科生物股份有限公司裝備研發(fā)部副經(jīng)理黃陽(yáng)印正在研發(fā)更為先進(jìn)的自動(dòng)化垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這個(gè)自動(dòng)化系統(tǒng)可以大大減少人工。同樣一個(gè)日產(chǎn)量在四噸的植物工廠，有了自動(dòng)化系統(tǒng)后，使用的人工只有原來(lái)的三分之一。
黃陽(yáng)印所說(shuō)的自動(dòng)化垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)指的是，工作人員只要在中控系統(tǒng)上下達(dá)一個(gè)指令，自動(dòng)引導(dǎo)小車就會(huì)將分栽完的蔬菜運(yùn)輸?shù)皆耘鄥^(qū)，再由栽培高架上的堆垛機(jī)把蔬菜運(yùn)輸?shù)街付ǖ呢浀?，最后穿梭車將這些蔬菜運(yùn)輸?shù)街付ǖ膸?kù)位進(jìn)行培育，整個(gè)過(guò)程不需要任何人工。
福建省中科生物股份有限公司裝備研發(fā)部副經(jīng)理黃陽(yáng)印表示，一個(gè)5000平方米的植物工廠，日產(chǎn)量未來(lái)可以做到4~4.5噸以上，而且它的容積率會(huì)非常高，栽培的模組可以做到20層。
其實(shí)，自動(dòng)化垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)技術(shù)早已引起了國(guó)際客商的關(guān)注，開始走出國(guó)門。新加坡的一家公司通過(guò)視頻會(huì)議，商討明年將在新加坡建設(shè)植物工廠的事情。新加坡是一個(gè)水資源比較匱乏的國(guó)家，所以植物工廠要考慮的就是將水重復(fù)利用。
新加坡90%以上的菜都依靠進(jìn)口，菜價(jià)非常昂貴。新加坡國(guó)土面積較小、水資源匱乏、人力成本較高。植物工廠在幫助新加坡提升食物自給水平的同時(shí)， 希望將更多中國(guó)人自己研發(fā)的技術(shù)帶出國(guó)門，創(chuàng)造更多價(jià)值。
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